Im Handel wird zum einen die unterschiedliche Getreideart benannt, aus der
der Whisky hergestellt wurde:
Malt bezeichnet Whisky, der aus Malz (gemälzte Gerste)
hergestellt wurde.
Grain bezeichnet Whisky, der aus Mais oder Roggen
hergestellt wurde.
Rye bezeichnet Whisky, der überwiegend aus Roggen
hergestellt wurde (mindestens 51 Prozent).
Bourbon bezeichnet Whisky, der überwiegend aus Mais
hergestellt wurde (mindestens 51 Prozent), mit maximal 80 Volumenprozent
Alkohol gebrannt und mit maximal 63 Volumenprozent Alkohol in Fässer gefüllt wurde.
Eine weitere Bezeichnung gründet auf der Unterscheidung des Herstellungsprozesses.
Unter einem Single versteht man einen Whisky, der aus einer
einzelnen Brennerei stammt (gebräuchlich vor allem für schottische Whiskys).
Unter einem Straight versteht man ebenfalls einen Whisky,
der aus einer einzelnen Brennerei stammt (gebräuchlich vor allem für
amerikanische Whiskeys).
Unter einem Blend versteht man einen verschnittenen Whisky.
Bei der Herstellung werden verschiedene Whisky-Sorten (zum Beispiel Malt und
Grain) aus verschiedenen Brennereien vermischt. In manchen Produkten sollen
sich bis zu 70 verschiedene Whiskys befinden.
Unter einem Pure Pot Still versteht man einen Whisky, der
nur in klassischen Brennblasen hergestellt wurde (gebräuchlich für einzelne
irische Whiskeys).
Zusätzliche Bezeichnungen:
Die Bezeichnungen Scotch, Irish und American benennen das
Herkunftsland des Produktes. Einige dieser Herkunftsbezeichnungen sind
gesetzlich geschützt und an gewisse Voraussetzungen geknüpft.
Cask strength (Fassstärke): Einem Whisky wurde nach der
Lagerung kein Wasser mehr zugesetzt, um einen bestimmten Alkoholgehalt zu
erzielen. Der Alkoholgehalt dieser Whiskys ist unterschiedlich, da er je
nach Lagerungsdauer, Umgebungsbedingungen, Fassqualität und nicht zuletzt
auch nach Alkoholgehalt des Ursprungsdestillats variiert.
Vintage (Jahrgang): Der so bezeichnete Whisky stammt aus
dem angegebenen Jahrgang.
Single cask (Einzelfass): Der Whisky stammt aus einem
einzelnen Fass (gebräuchlich insbesondere für schottischen Whisky).
Single barrel (Einzelfass): Der Whisky stammt aus einem
einzelnen Fass (gebräuchlich insbesondere für amerikanischen Whiskey).
Single single: Seltene Bezeichnung für Whisky, der aus
einem einzelnen Fass stammt.
Finish (Ausbau): Hinweis einiger Brennereien auf die
Herkunft der zur Lagerung des Whiskys benutzten Fässer, so bedeutet etwa
„Port Wood Finish“, dass der Whisky (teilweise) in ausgedienten
Portweinfässern gelagert wurde.
Schottland ist einer der größten Whisky-Exporteure der Welt. Zu den Hauptabnehmerländern
zählen auch die USA, obwohl dort ebenfalls Whisky produziert wird.
Zutaten für den Whisky
